En Argentina, la carne de guanaco se perfila como una alternativa proteica de excelencia, destacándose por su bajo contenido graso y un perfil nutricional superior. Recientemente, un acuerdo ha allanado el camino para su comercialización, introduciendo una etiqueta que informará detalladamente sobre sus atributos, un paso significativo para su reconocimiento en el mercado.
Jornadas Ganaderas Productores, autoridades y técnicos participaron de las Jornadas Ganaderas Río Gallegos 2025, donde se presentó la actualización del Plan Provincial de Manejo del Guanaco y se debatieron estrategias para fortalecer la ganadería santacruceña. “Santa Cruz es la provincia con más guanacos del mundo”, destacó Adrián Suárez en las Jornadas Ganaderas.